Chưng tổ yến bao lâu để đảm bảo chất dinh dưỡng

1. Chưng yến bao nhiêu phút là hợp lý?

- Theo các chuyên gia, chưng yến bao nhiêu phút sẽ cần căn cứ vào loại tổ yến mà bạn sử dụng. Và thời gian chưng yến là cực kỳ quan trọng nhằm giữ lại được độ dai, mềm dẻo, hương vị đặc trưng và chất dinh dưỡng cho trong yến sào. Trong nội dung bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin về thời gian chưng yến tiêu chuẩn của hai loại yến sào thông dụng nhất là yến sào thô và yến sào tinh chế.

Chưng yến bao nhiêu phút đối với yến sào thô?

Trong yến sào thô lại có hai loại là yến nhà (yến nuôi) và yến đảo:

- Với yến nhà: Bạn nên ngâm trong nước để làm mềm và tơi tổ yến, sau đó nhặt lông, thời gian này sẽ kéo dài từ 60-150 phút tùy độ tuổi của tổ yến. Thời gian chưng yến nên rơi vào khoảng 15-20 phút.

- Với yến đảo: Thời gian nhặt lông và ngâm yến sẽ khoảng 120-180 phút. Thời gian chưng yến lý tưởng sẽ là khoảng 30-40 phút.
Thời gian chưng yến sào tinh chế

Thời gian chưng yến tinh chế lại được chia làm hai loại là yến nhà (yến nuôi) và yến đảo:

- Nếu bạn sử dụng yến nhà tinh chế: Ngâm trong nước khoảng 15 phút cho tổ yến nở ra và tơi hơn. Sau đó chưng cách thủy khoảng 15-20 phút là được.

- Đối với yến đảo tinh chế: Thời gian chưng cách thủy thông thường là 30-40 phút.

Như vậy, thời gian chưng yến bao nhiêu phút bao nhiêu là hợp lý sẽ không có câu trả lời chính xác mà bạn cần dựa vào loại yến sào mình sử dụng cũng như cách thức bạn chế biến (chưng thủ công hay sử dụng nồi chưng điện).

2. Những lưu ý quan trọng khi chưng yến

- Tuyệt đối không chế biến tổ yến chung với các loại nguyên liệu khác vì nó sẽ làm mất đi hương vị và dưỡng chất của yến sào. Tốt nhất, bạn nên chưng cách thủy tổ yến và chế biến các nguyên liệu khác riêng, rồi khi ăn mới cho vào.

- Theo các chuyên gia, liều lượng sử dụng yến sào cho người trưởng thành là 3-5gr yến khô (10-15gr yến tươi). Bạn không nên sử dụng quá nhiều vì cơ thể sẽ không thể hấp thụ được hết, gây lãng phí.

- Không nên chưng yến quá lâu (trên 1 tiếng) vì điều này sẽ làm mất đi những vi chất có trong Tổ Yến. Về việc chưng yến bao nhiêu phút là hợp lý thì bạn có thể tham khảo ở trên.

- Không chưng yến ở nhiệt độ nước sôi hoặc gia nhiệt quá nhanh: Chưng yến đến 100 độ hoặc chưng với tốc độ gia nhiệt nhanh là hai nguyên nhân chính khiến tổ yến mất đi chất dinh dưỡng.

3. Có nên sử dụng nồi chưng yến?

- Nồi chưng yến là một trong những “phụ kiện” không thể thiếu giúp mang đến cho bạn những món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng lại tiết kiệm thời gian và công sức. Vì sao nên sử dụng nồi chưng yến, hãy cùng chúng tôi điểm sơ qua những ưu điểm của sản phẩm này nhé:

+ Giúp kiểm soát được thời gian chưng yến: Với nồi chưng yến chuyên dụng, bạn có thể dễ dàng cài đặt thời gian chưng yến phù hợp từng loại tổ yến hay đối tượng sử dụng. Bên cạnh đó, do sử dụng năng lượng điện để nấu nên lượng nhiệt cũng rất ổn định và rất điều chỉnh, bạn sẽ không phải lo lắng về thời gian chưng hay mức nhiệt nữa.

+ Đa dạng về khả năng chế biến: Nồi chưng yến chuyên dụng không chỉ có khả năng chưng tổ yến mà còn có thể sử dụng để “làm mới” món yến chưng của bạn bằng cách cho thêm một số thực phẩm yêu thích khác (đã được chế biến sẵn trước đó) như hạt sen, táo tàu, đông trùng hạ thảo, lá dứa… vào chưng chung để tạo ra những món ăn cực kỳ hấp dẫn.

+ Lưu giữ toàn bộ chất dinh dưỡng trong yến sào: Là sản phẩm chuyên dụng để chưng yến nên bạn hoàn toàn yên tâm món yến chưng của mình sẽ giữ lại được gần như trọn vẹn nhưng dưỡng chất có trong đó.

4. Tổ yến nên mua ở đâu chất lượng

Để chọn mua được tổ yến an toàn ngoài việc chọn mua thương hiệu uy tín, bạn cũng cần nắm vững một số phương pháp giúp phân biệt Yến thật – Yến giả như yến sào thật phải khô, giòn dễ bóp vụn, có mùi đặc trưng của chim yến,... Việc chọn mua đúng yến sào chất lượng, giá yến phải chăng cũng là một nghệ thuật.